Ce thé provient du comté de Yongde et était autrefois un jardin de thé privé appartenant à un riche notable local sous la dynastie Qing. Il revêt une importance historique car il servait de thé d'hommage. Sa particularité réside dans le fait que les cultivateurs actuels, qui ont repris le jardin, perpétuent des méthodes de culture ancestrales. Ceci permet aux feuilles de thé de conserver leur fraîcheur et leur saveur douce malgré les variations climatiques. Lors de la torréfaction, des températures élevées sont utilisées pour extraire rapidement l'humidité, préservant ainsi la douceur aromatique originelle.
Cueillette des feuilles fraîches (un bourgeon et trois feuilles) --- Flétrissage (séchage à l'air pour évaporer l'humidité) --- Torréfaction (cuisson à la poêle) --- Roulage (rupture des cellules) --- Fermentation (45 à 60 jours) --- Traitement de raffinage (pour le thé pressé) --- Compression (formation en galettes de thé)
