Cette plantation de thé est située sur une montagne du comté de Yongde, dans la région de Lincang, province du Yunnan, à 1 800 mètres d'altitude. Les minorités ethniques qui y vivent la considèrent comme un lieu sacré, car elle abrite une colonie de grues à cou noir du Yunnan. Dans la culture chinoise traditionnelle, les grues sont souvent associées à l'immortalité et à la transcendance. En réalité, les grues ont des exigences environnementales extrêmement élevées. De ce fait, les théiers centenaires qui poussent dans cette région bénéficient d'un environnement exceptionnellement favorable, avec de grandes feuilles brillantes, ce qui contribue à leur qualité exceptionnelle.
Cueillette des feuilles fraîches (un bourgeon et trois feuilles) --- Flétrissage (séchage à l'air pour évaporer l'humidité) --- Torréfaction (cuisson à la poêle) --- Roulage (rupture des cellules) --- Fermentation (45 à 60 jours) --- Traitement de raffinage (pour le thé pressé) --- Compression (formation en galettes de thé)
